آویشن کوهی اردبیل یک گیاه علفی است و در مناطق کوهستانی و کوهپایه در استان اردبیل و مناطق اطراف آن یافت میشود.
.
آویشن کوهی اردبیل یکی از گونههای پرمصرف و بسیار گرانبها در صنایع عطرسازی، آشپزی و درمانی است.
برگها و گلهای این گیاه برای استخراج اسانس و تهیه عصاره مورد استفاده قرار میگیرد.
این اسانس دارای بوی معطر و مزهای تلخ و عطری است که برای طیف وسیعی از محصولات مانند عطرها، صابونها و لوازم آرایشی استفاده میشود.
از آویشن کوهی اردبیل نیز در آشپزی استفادههای فراوانی صورت میگیرد.
بوی ملایم و خوشمزه آویشن به غذاها مزه و بوی ویژه ای میبخشد.
به خاطر خواص ضد میکروبی و ضد باکتریایی خود، از آویشن کوهی اردبیل میتوان برای حفظ طعم و حفظ طولانی مدت مواد غذایی استفاده کرد.
همچنین، از آن برای تهیه انواع سسها، ترشی و فرهاد بستنی استفاده میگردد.
..
علاوه بر این، آویشن کوهی اردبیل خواص درمانی نیز دارد.
این گیاه دارای عناصر اساسی مانند فلاوونوئیدها، ترپنوئیدها، تاننها و اسیدهای آمینه است که به عنوان ضد التهاب ، ضد اکسیدان و ضد میکروبی عمل میکنند.
به علاوه، آویشن کوهی اردبیل میتواند در بهبود عملکرد هضمی، کاهش التهابات تنفسی، تسکین درد عضلانی و مفصلی، بهبود مزاج و تقویت سیستم ایمنی بدن نیز مؤثر باشد.
در نهایت، به دلیل خواص درمانی، عطری و طعمدهنده، آویشن کوهی اردبیل به عنوان یک محصول متمایز در بازارهای بینالمللی مورد توجه قرار میگیرد.
تولید این گیاه در اردبیل از اهمیت بالایی برخوردار است و صنعت تبدیلی، بازاریابی و صادرات آن میتواند برای منطقه بهرهوری و رشد اقتصادی بیشتری به ارمغان آورد.
در نتیجه، ارتقای کیفیت کشت و زنجیره تأمین آویشن کوهی اردبیل میتواند بهبود و توسعه این صنعت را تضمین نماید.
برای ارتقای کیفیت کشت آویشن کوهی اردبیل، اصول بهداشتی و مدیریت منابع طبیعی در فرآیند تولید باید رعایت شود.
کشاورزان باید از بذرهای کیفیت بالا استفاده کنند و طبق روشهای مناسب کشت و نگهداری کنند.
توجه به نیازهای آبی گیاه و کنترل آفات و بیماریهای مختلف نیز از اهمیت ویژهای برخوردار است.
…
در مرحله برداشت، باید در زمان مناسب با توجه به فاز رشد گیاه، برداشت انجام شود.
برگها و گلهای آویشن باید به دقت جمعآوری شده و به سرعت به محل استخراج برده شود تا کیفیت اسانس حفظ شود.
استفاده از تجهیزات مناسب و رعایت مراحل استخراج و فرآوری نیز از اهمیت بالایی برخوردار است.
صنعت عطرسازی، آشپزی و درمانی با توجه به خواص بیشماری که آویشن کوهی اردبیل دارد، از این گیاه برای تولید طیف وسیعی از محصولات استفاده میکنند.
برای ارتقای صنعت عطرسازی، میتوان در تولید اسانس آویشن کوهی اردبیل از تکنولوژیهای پیشرفته و روشهای استخراج نوین استفاده کرد.
این عمل میتواند باعث افزایش درصد خلوص و کیفیت اسانس شود و محصولات تولیدی را به استانداردهای بینالمللی نزدیکتر نماید.